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Baker

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About

The Cuti Bakery is a family-run food company, founded in 1985 by Antonio Alessio, Giovanni Bruno, Giuseppe Bruno and Vincenzo Gallo. Nowadays, the company daily produces and distributes fresh and dried baked products in the provinces of Cosenza and Catanzaro (Calabria, Italy), but it is also able to deliver them by means of domiciled shipments throughout the entire Italian territory.

The company takes its name from the ancient quarter of Cuti, in the municipality of Rogliano, where is still open the historic bakehouse. At the present, the second generation of the family is operating the necessary updating of the work. However, the constant and precious support of the founders allow to realize a continuity with the ethical values of the traditional production of Cuti bread.

Tradition and innovation

The mission is to always provide a safe and genuine product, which is why we encourage an open and attentive dialogue within the communities in which we operate and invest in innovation of quality processes according to the ISO 9001: 2015 standard.

Traditional production is guaranteed by the thirty-year-old workers, by cooking techniques in a wood oven and by the sustainable supply of local resources.

The construction of the wood-burning oven itself comes from the canons and techniques of the ancient workers present on site. In Cuti the local workers for the construction of the kilns were famous from the 1700s, favored by the availability of a clayey soil suitable for making bricks.

The company is specialized in the traditional production of numerous baked fresh or dried products, but aims to expand its production capacity also in relation to the consumption indicators of specific types of functional bread.
Thanks to investments in technological innovation supporting the traditional Cuti bread production, we started in 2014 with the certification of the quality system. Ever since, the company has ongoing innovation processes concerning logistics, storage and transport, fields where both tradition and innovation can be enhanced.

For over 30 years, the Cuti Bakery has been guided by a sincere entrepreneurial spirit that puts authenticity first, looking beyond territorial borders in the continuous search for new ways to improve the values for our people, for our customers and for the community.

In the Cuti Group we strive every day to live and work responsibly and ethically by promoting healthy, educational and family experiences.

Tradizione e innovazione

La mission è quella di fornire sempre un prodotto sicuro e genuino, per questo motivo incentiviamo un dialogo aperto e attento all’interno delle Comunità in cui operiamo ed investiamo nell’innovazione dei processi di qualità secondo lo standard ISO 9001:2015.

La produzione tradizionale è garantita dalle maestranze trentennali, dalle tecniche di cottura in forno a legna e dall’approvvigionamento sostenibile delle risorse del territorio.

La stessa costruzione del forno a legna nasce dai canoni e dalle tecniche delle antiche maestranze presenti in loco. A Cuti le maestranze locali per la costruzione dei forni erano già famose dal ‘700 per la presenza di un terreno cretoso in prossimità di Cuti che dava la possibilità di usufruire del materiale per la realizzazione dei mattoni.

L’azienda, specializzata nella produzione tradizionale, mette a listino numerose referenze tra prodotti da forno freschi e secchi ed ha come obbiettivo l’ampliamento della sua capacità produttiva anche in relazione agli indicatori di consumo di specifiche tipologia di pane funzionale.

Partendo dagli investimenti per l’innovazione tecnologica a supporto della tradizionale produzione del Pane di Cuti, iniziati nel 2014 con la certificazione del sistema di qualità, l’azienda ha in corso processi di innovazione che vadano ad incidere sugli indicatori cui tradizione ed innovazione possono trovare maggiori punti di contingenza, quali la logistica ed in particolare lo stoccaggio ed il trasporto.

Da oltre 30 anni il Panifico di Cuti è guidato da uno spirito imprenditoriale sincero che mette al primo posto la genuinità, guardando oltre i nostri confini territoriali alla continua ricerca di nuovi modi per migliorare i valori per la nostra gente, per i nostri clienti e per la comunità.

Nel Gruppo Cuti ci sforziamo ogni giorno di vivere e lavorare in modo responsabile ed etico promuovendo esperienze alimentari educative, salutari e familiari.