Descrizione
Prodotto della tradizione di forma circolare forato al centro.
La preparazione della forma avviene a mano ed il riposo dell’impasto è affidato alle tavole di legno che ne conservano l’integrità durante il processo di lievitazione.
La consistenza è morbida ed è ricco di mollica, ideale per accompagnare i pasti o essere farcito.
La mollica è facilmente estraibile per favorire la farcitura, e si trasforma in un elemento di recupero per la realizzazione di altri alimenti.
